مشاهده مشخصات بیشتر
-
مدل پاک کردن
استیک شده, پاک نشده, شکم خالی, فیله شده, قطعه شده
-
میزان دور ریز نهایی
متوسط. از 30 تا 45 درصد متغییر است. در میان روشهای پاک کردن فیله این ماهی بالاترین میزان ضایعات را دارد.
-
میزان تیغ و خار
کم (به راحتی جدا می شود)
-
پیشنهاد روش پخت
کبابی، سرخ کردن، ترشی
-
میزان سفتی گوشت
نرم
-
رنگ گوشت
سفید
-
انرژی (در هر 100 گرم)
180 کیلو کالری
-
چربی (در هر 100 گرم)
10 گرم
-
پروتئین (در هر 100 گرم)
20 گرم
-
کربوهیدرات
صفر
-
ویتامین A (در هر 100 گرم)
54 میلی گرم
-
کلسیم (در هر 100 گرم)
40 میلی گرم (مناسب برای استحکام بافتهای عضلانی واستخوانی)
-
پتاسیم (در هر 100 گرم)
471 میلی گرم
-
سدیم (در هر 100 گرم)
51 میلی گرم
-
امگا سه (در هر 100 گرم)
2 گرم (مناسب برای سلامت قلب و عروق)
-
کلسترول (در هر 100 گرم)
65 میلی گرم